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【技术】黄膘肉的原因和控制方法
01
什么是黄膘肉
正常猪的脂肪应为白色，有些商品猪屠宰后见到脂肪呈淡黄色和黄色，这种猪肉称为黄膘肉。黄膘肉脂肪除呈黄色外，还松软不结实，有时有异常腥味，外观很差，严重影响生猪和猪肉产品的销售。国外将黄膘肉称为黄脂肪病或营养性脂肪组织炎。
02
产生黄膘肉的原因
1.高温高湿条件下饲料氧化，霉变；
2.使用过多不饱和脂肪酸含量高的原料，如鱼粉、鱼油；
3.饲料中维生素E等抗氧化剂添加量不足；
4.使用富含色素的饲料，包括地沟油(色素含量高)；
5.疾病：即为黄疸，可分为实质性、阻塞性和溶血性黄疸；
6.药物：磺胺类药物使用时间过长，没有足够的休药期，也可能导致黄膘肉。
03
黄膘肉的防治
1.在饲料中添加维生素E等抗氧化剂；出栏前2个月，减少鱼粉、鱼油和不饱和脂肪酸用量，更换饱和脂肪酸高的脂肪；
2.原料的储存要注意防潮、通风；
3.选择优质的霉菌毒素吸附剂，防治饲料氧化变质；
4.积极采取防治措施，控制锥虫病、焦虫病、钩端螺旋体病。进行微生物学和免疫学诊断，查清病因对症治疗；
5.建议在饲料中添加VE、亚硒酸钠维E或者益生菌，能有效促进生长和改善肉色，防止滴水。
本文来源：湖北农业信息网
编辑：王茵 校对：王茵
【免责声明】 文章来自网络，我们对文中陈述观点判断保持中立，并不对文章观点负责。仅供读者参考。版权属于原作者。
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